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Nos origines sont Auvergnates et plus précisément du Cantal,
dans la région de St-Flour. Dans les minuscules villages et hameaux de
cette pittoresque région paysanne, les patronymes familiaux sont
souvent remplacés par des surnoms. Celui de la Famille Barthomeuf est
« Saragnat », qui se prononce encore « tsaragna ».
N'ayant jamais trouvé de traces écrites, nous l'avons interprété tel
quel en référence à l'Auvergne dont les habitants sont des Auvergnats
et ou un Cantalou extradé à Paris devenait un Bougnat. J'ai passé une
grande partie de chaque été dès mon plus jeune âge, dans les années
cinquante, en tant qu'un petit Saragnat.
Dans cette région pauvre au
relief montagneux ou les tracteurs ne s'étaient point encore aventuré,
les travaux des champs étaient réalisés par des bœufs attelés par deux,
les chevaux étant beaucoup trop chers. J'ai, tout jeune, pu observer à
loisir mes grands parents, oncles et tantes travailler avec la traction
animale, les faux, faucilles, haches et tous ces outils que l'on trouve
aujourd'hui dans les musées.
C'est certainement grâce à mes origines et
à tous les « tsaragna » m'ayant précédé que Clos Saragnat a
entrepris ce virage « technologique » que certains qualifient
d'extrémisme et d'autres d'avant-gardisme.
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